☝🏻好味指數極高的🇻🇳「越南蟹膏蕃茄湯粉」💯，湯頭鮮味，🦀蟹肉餅份量十足，配上簡單的配菜🥒，就成了豐富的大餐，簡直越食越開胃呀！😋😋強烈推薦大家將這個食譜儲存下來，保證大家吃到一滴也不剩。👉🏻記住開HD睇呀😊（食譜如下，謝謝😊😊）
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「越南蟹膏蕃茄湯粉」
份量：4人
材料：-
上湯...........................800ml
米粉...........................700g
熟蟹肉.......................220g
豬絞肉.......................150g
蕃茄(切塊).................5個
豆腐卜.......................5粒
雞蛋...........................3隻
蟹膏醬........................1瓶
蝦米(浸軟切碎)..........1/3杯
蒜蓉...........................2瓣
乾蔥(切碎).................1.5粒
魚露...........................1湯匙
蝦醬...........................1.5茶匙
黑胡椒碎....................1茶匙
做法：-
1. 鍋內下油，燒熱後下乾蔥碎和蒜蓉爆香拿出。
2. 將乾蔥碎、蒜蓉、熟蟹肉、豬絞肉、雞蛋、蟹膏醬、蝦米碎、蝦醬和黑胡椒碎混合拌勻，成蟹肉漿。
3. 鍋內下油，燒熱後下蕃茄炒香，然後下上湯入鍋內，煮至沸騰後，轉小火，加入蟹肉漿和豆腐卜煮至熟透，隨個人喜好適量地加入魚露便可。
4. 最後把米粉汆燙好放入碗內，加入番茄蟹膏湯、蟹肉餅、蕃茄和豆腐卜同吃。
小貼士：-
1. 可跟個人喜好選用不同的粉麵，如河粉、米粉、米線等等。
2. 蟹肉漿加入鍋內時，請轉小火，以免蟹肉餅散開，難以成形。
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